A origem da tapioca

 

A Tapioca é o nome da farinha obtida do amido da mandioca. 

 Foto: https://www.foodandwine.com/what-is-tapioca-and-how-to-use-it-7099292

Também a tapioca é o nome pra chamar as comidas típicas da região nordeste do Brasil.

Tem sua origem muito tempo atrás. Nas primeiras décadas pós-descobrimento, os viajantes estrangeiros registravam a existência dos “beijus”, feitos pelos índios com a goma da mandioca.

É associada com à dieta diária do Norte e Nordeste do Brasil, mas a tapioca passou as fronteiras dessas regiões e agora é comida e aproveitada em muitos outros lugares.

Algumas tem recheios doces ou salgados.

 

 

 Foto: https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/tapioca-hydrate-500-g

 

 

Eu gostei muito da tapioca em nosso convívio de português. Acho que é uma comida gostosa, que tem muita versatilidade e que tem uma vantagem importante: Não tem glútem!. Também, você pode come-lá para o café da manhã, o almoço ou jantar.

Eu vi como ela é preparada por uma amiga que ficou na nossa casa e é muito fácil!:  é só misturar a farinha com um pouco de água, colocar a farinha numa panela e esperar. Não precisa óleo pra cozinhar: outra vantagem. É rapida de fazer e pode levar recheios diferentes. A versatilidade é similar a um taco ou "gallo".

Eu gostaria que ela fora mais fácil de encontrar aqui. Mas pouco a pouco vai dar certo.

Em Tamarindo, dois brasileiros fabricam e vendem tapioca aqui na Costa Rica, mas deve pesquisar bem.

 

Você que acha da tapioca? 

 https://www.instagram.com/reel/CoxbqP2raN8/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

 

Ahhh, uma útima coisa: eu pesquisei e alguns lugares do Brasil a tapioca é comida com café com leite. Uma delícia. Imagina remoçar uma tapioca num pingado gostoso. “yum”